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Kam 'n Bär
[Art-Nr. 1]
4.32 Euro
[inkl. 7% MwSt zzgl. Versandkosten]
2.40 Euro/100g

Stück ca. 180 g

Mit der Eiszeit, heißt es, „kam´n Bär“ in die Holsteinische Schweiz.
Auch unser Kam`Bär hat einen "weißen Pelz" und ist ein kleiner runder Weichkäse mit Weißschimmel.
Der Käse hat anfänglich einen festen Kern und reift dann innerhalb von 2-4 Wochen allmählich von außen nach innen durch. Dabei wird er immer cremiger und fängt schließlich "das Laufen" an.
Der Geschmack ist anfänglich sehr mild und wird im Laufe der Zeit zunehmend aromatischer bis hin zu einer leichten Schärfe.

In der warmen Jahreszeit ist der Versand mit einer Kühlverpackung zwingend notwendig. Bitte diese einmal je Gesamtbestellung extra dazu bestellen.

Herkunft: Hof Berg, Bioland
Käsegruppe: Weichkäse
Milch: Kuhmilch, pasteurisiert
Fettgehalt: natürlicher Fettgehalt, mind.45% F.i.Tr.
Zutaten: Kuhmilch, Weißschimmelkultur, Käsekultur, Salz, Lab
Rinde: Naturrinde, verzehrbar
Salz: Steinsalz
Labart: natürliches Kälberlab
Reifezeit: mind. 2 Wochen
Besonderes: Der Käse kann nur stückweise bestellt werden; 1 Stück wiegt ca. 180g


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Hof Berg
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