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Die Waldziege Bockshornklee ist ein junger Schnittkäse aus reiner Ziegenmilch. Der Geschmack ist ziegig, dabei noch frisch mit feiner Säure. Die Samen des Bockshornklees geben dem Käse eine feine Würze und leichten Biss. Die Konsistenz ist schnittfest-cremig. - Im Werratal nahe Creuzburg in Thüringen erfüllen die Thüringer Waldziegen gleich zwei Aufgaben: Milch geben und die Landschaft pflegen
| Herkunft: |
Hof Rösebach, Bioland |
| Käsegruppe: |
Schnittkäse |
| Milch: |
Ziegenmilch, pasteurisiert |
| Fettgehalt: |
natürlicher Fettgehalt, mind.50% F.i.Tr. |
| Zutaten: |
Ziegenmilch, Bockshornkleesamen, Käsekultur, Salz, Lab |
| Rinde: |
Naturrinde, rotgeschmiert |
| Labart: |
natürliches Kälberlab |
| Reifezeit: |
8 bis 12 Wochen |
Bitte wählen Sie das gewünschte ca. Gewicht.
Hinweis: Da wir den Käse immer frisch abschneiden, kann es zu Abweichungen von der von Ihnen gewünschten Mengenangabe im handelsüblichen Rahmen kommen. Wir berechnen stets die tatsächlichen Gewichte! |
| Gewicht (ca.): |
3.50 Euro/100g
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