Ein mit Rotschmiere gepflegter Weichkäse mit Kümmel, der lange seine Schnittfestigkeit behält. Mit Erreichen der Vollreife bekommt er sein volles Aroma und entwickelt sich dann zum "kleinen Stinker". Ggf. benötigt er dann ein Quarantäne-Box im Kühlschrank, um den Haushalts-Frieden nicht zu stören.

In der warmen Jahreszeit ist der Versand mit einer Kühlverpackung zwingend notwendig. Bitte diese einmal je Gesamtbestellung extra dazu bestellen.

Herkunft:	Bauckhof Amelingshausen, Demeter
Käsegruppe:	Weichkäse
Milch:	Kuhmilch, thermisiert
Fettgehalt:	natürlicher Fettgehalt, mind.45% F.i.Tr.
Zutaten:	Kuhmilch, Kümmel, Rotschmiere, Käsekultur, Salz, Lab
Rinde:	Naturrinde, verzehrbar
Salz:	Meersalz
Labart:	natürliches Kälberlab
Reifezeit:	2-5 Wochen
Besonderes:	Der Käse kann nur stückweise bestellt werden; 1 Stück ist ein Viertel des ganzen Käses und wiegt ca. 125g; wer ein ganzezs Laiblein von ca. 500g möchte, bestellt einfach 4 Stücke